北京餐饮市场规模突破 3000 亿元、连锁化率攀升至 22%，速冻食品年复合增长率超 10%，冷链配送已从 “配套环节” 升级为保障食品安全、支撑餐饮供应链高效运转的核心基础设施。在此背景下，华鼎冷链科技依托 “三级仓配网络 + 数智化技术” 双轮驱动，构建起覆盖京津冀的高效冷链体系，为区域餐饮企业破解 “规模扩张与成本管控” 双重挑战提供全链条解决方案，成为行业转型的关键推手。

 京津冀 “2 小时配送圈” 落地：25 省仓支撑 2800 县区服务网络

 作为冷链行业头部企业，华鼎冷链科技已在全国布局 25 个省级仓储中心，形成以北京为核心的京津冀区域 “中心仓 - 区域仓 - 末端网点” 三级仓配网络。截至 2025 年，其干支线运输线路达 5347 条，服务覆盖全国 2800 个县区，合作连锁餐饮终端门店超 20 万家，实现 “从产地仓到餐桌” 的全链路覆盖。

 在京津冀区域，这一网络已实现 “2 小时城市配送圈” 常态化运营。以服务波比艾斯冰淇淋为例，华鼎冷链通过自主研发的 SAAS 系统搭建全流程温控闭环：冷链车提前 2 小时预冷至 - 18℃，月台装货时实时采集货温数据，入库后二次核验温度稳定性，最终确保冰淇淋产品形变率低于 0.5%，远优于行业平均水平。目前，该模式已复制应用于卤山川、朴大叔拌饭等多个连锁品牌，助力合作企业库存周转率提升 30%，综合物流成本降低 5%。

 “以前门店断货需要 2 天才能补全，现在通过华鼎的区域仓调配，上午下单下午就能到货。” 某餐饮连锁北京区域负责人表示，冷链网络的加密不仅解决了 “补货慢” 问题，更让门店库存成本下降近一成。

 数智化技术掀效率革命：AI 调度压缩时间至 10 分钟，断货率跌破 2%

 在基础设施完善的同时，华鼎冷链的数智化技术正推动行业效率升级。其自主研发的 “华鼎雪豹数智大模型”，结合无人叉车、AGV 转运系统等自动化设备，将传统 2 小时的车辆调度时间压缩至 10 分钟，仓储作业效率提升超 3 倍。

 以泉州仓储中心为例，该模型通过分析历史订单数据、实时路况、库存水位等 120 余项参数，自动生成最优配送方案，配合自动化分拣线，使库存周转率提升 30%，断货率下降至 2% 以下。同时，“华鼎云仓” 系统与工业大模型深度融合，实现订单处理、库存管理、配送跟踪的全流程智能化 —— 朴大叔拌饭通过该系统自动匹配全国配送路线，物流时效提升 40%，食材损耗率降至 0.3%，接近零损耗水平。

 “冷链物流的本质是‘时间竞争’，技术就是赢得竞争的关键。” 华鼎冷链科技 CEO 王君在接受采访时强调，数智化不仅是降本工具，更是保障食品安全的 “隐形防线”，“通过实时温控、异常预警，我们能让每一批食材的流转轨迹可追溯、状态可监控”。

 标杆效应凸显：北京模式向全国复制，日均处理冻品超 5000 吨

 据中研网数据，2025 年中国冷链物流市场规模占全球比重已超 20%，北京作为核心消费市场，贡献度位居全国前列。凭借 “科技 + 基础设施” 双轮驱动优势，华鼎冷链科技先后入选 “中国冷链百强企业”“国家服务型制造业示范平台”，并获评 “2025 冷链标杆企业”。截至目前，其服务的餐饮品牌中，超 60% 实现库存占比降至销售额的 1/30，断货率稳定在 2% 以下，大幅优于行业平均水平。

 值得关注的是，华鼎冷链正将北京成熟的 “三级仓配 + 数智化” 模式向全国复制。例如，在成都建设的西南区域中心仓已投入运营，支撑当地餐饮企业配送时效提升 35%，物流成本降低 6%;在广东、上海等核心区域，类似的区域冷链枢纽也已加速落地。业内人士指出，随着餐饮连锁化、食材预制化趋势加深，华鼎冷链的模式将为更多区域提供可借鉴的经验，推动冷链行业从 “规模扩张” 向 “质量竞争” 转型，为餐饮行业高质量发展注入新动能。